レンジで♪本格カスタードクリーム
おーたんmamma @cook_40058638
バニラビーンズがたっぷり入った
本格カスタードクリームです♪
柔らかいのでｼｭｰｸﾘｰﾑやﾐﾙﾌｨｰﾕに・・・
このレシピの生い立ち
バニラビーンズ入りのカスタードは贅沢な感じがしますね
簡単♪電子レンジで作っていろいろなお菓子に使いましょお
レンジで♪本格カスタードクリーム
バニラビーンズがたっぷり入った
本格カスタードクリームです♪
柔らかいのでｼｭｰｸﾘｰﾑやﾐﾙﾌｨｰﾕに・・・
このレシピの生い立ち
バニラビーンズ入りのカスタードは贅沢な感じがしますね
簡単♪電子レンジで作っていろいろなお菓子に使いましょお
アプリでひらく作り方
- 1
バニラを縦に切り開きバニラビーンズを取り出します
牛乳にバニラビーンズ、さやもを入れて
火にかけて沸騰させます -
- 2
卵黄にグラニュー糖を入れてしっかりホイッパーでかき混ぜます
-
- 3
小麦粉をふるい入れて粉けがなくなるまでしっかり混ぜます
-
- 4
温めた牛乳を濾しながら入れます
この時、鍋に牛乳を1/3ほど残しておいてください -
- 5
しっかり混ぜたらラップをふんわりとかけて電子レンジ(500w)で１分４５秒温めます
- 6
ｸﾘｰﾑの上が固まった状態になっています
熱いうちにバターを入れダマにならないようホイッパーで強めにかき混ぜます - 7
④で残した牛乳を濾して入れ、ムラにならないようかき混ぜます
- 8
バットに広げ入れ熱いうちにラップをクリームに張り付けてかけます
空気が入らないようにピッタリに！ -
- 9
柔らかい状態で使うときは常温で冷ましてください
冷やすと硬くなりますので常温にもどすと絞りやすくなります
コツ・ポイント
小麦粉は必ずふるい入れてください
その後しっかりかき混ぜるとダマになりにくいです
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