鍋に水を入れて準備しておく。

油を敷いたフライパンで豚肉を炒め、塩コショウ。火が通ったら、もやしを投入してもやしがしんなりするまで炒める。

この辺りで、鍋に火を入れる。

豚肉ともやしをフライパンの中央にまとめ、といた卵を上にかける。

すぐにかき混ぜないように卵のかたまりが出来るようザックリ混ぜて、好みの硬さで火を止める。

お湯が沸いたら、麺を入れてお好みの硬さのラーメンを作る。

できたラーメンをどんぶりに移したら、上にもやし豚玉をのせ、小ネギを好きなだけのせて出来上がり。