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カリッとジューシー☆鶏もも肉の香味ダレ
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カリッとジューシー☆鶏もも肉の香味ダレ-レシピのメイン写真

カリッとジューシー☆鶏もも肉の香味ダレ

四つ葉のClover
四つ葉のClover @cook_40110195

外はカリッと、中はジューシーに。
ご飯にもお酒にもあう一品です＾＾
このレシピの生い立ち
どこかの本に出ていたのをアレンジしてつくりました

外はカリッと、中はジューシーに。
ご飯にもお酒にもあう一品です＾＾
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カリッとジューシー☆鶏もも肉の香味ダレ

四つ葉のClover
四つ葉のClover @cook_40110195

外はカリッと、中はジューシーに。
ご飯にもお酒にもあう一品です＾＾
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外はカリッと、中はジューシーに。
ご飯にもお酒にもあう一品です＾＾
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材料

  • 鶏もも肉 １枚
  • 薄力粉 適宜
  • サラダ油 適宜
  • ☆ネギ（みじん切り） １/３本
  • ☆おろし生姜 小さじ1
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆ごま油 小さじ1
  • ☆酢 大さじ１
  • ☆しょう油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    ☆の材料を全部まぜて、タレを作っておきます

  2. 2

    • カリッとジューシー☆鶏もも肉の香味ダレ作り方2写真
  3. 3

    火の通りが良くなるように、皮目を包丁の先で突いておきます。
    裏の肉の厚みも切れ目を入れておきます

  4. 4

    • カリッとジューシー☆鶏もも肉の香味ダレ作り方4写真
  5. 5

    • カリッとジューシー☆鶏もも肉の香味ダレ作り方5写真
  6. 6

    薄力粉を全体にまぶし、多目の油（１センチくらい）をひいたフライパンで揚げ焼きにします

  7. 7

    • カリッとジューシー☆鶏もも肉の香味ダレ作り方7写真
  8. 8

    • カリッとジューシー☆鶏もも肉の香味ダレ作り方8写真
  9. 9

    低めの温度でじっくり焼いたら、最後は火を強めて、まわりをカリッと仕上げます。

  10. 10

    • カリッとジューシー☆鶏もも肉の香味ダレ作り方10写真
  11. 11

    食べやすくカットしたら、お皿にもって、香味ダレをかけます。

    できあがり！！

  12. 12

    • カリッとジューシー☆鶏もも肉の香味ダレ作り方12写真

コツ・ポイント

焦らずゆっくり、焼きましょう＾＾
切れ目や穴あけを省くと、火の通りも悪いし、皮目はべトってしちゃいます＾＾；

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四つ葉のClover
四つ葉のClover @cook_40110195
2010/05/15 15:26に公開
みんなが幸せになれる、おいしいものがだぁいすきです^^
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このレシピのキーワード

ねぎ 鶏もも肉 薄力粉

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