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シンプル豆腐そぼろ
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シンプル豆腐そぼろ-レシピのメイン写真

シンプル豆腐そぼろ

ゆおかな
ゆおかな @cook_40113621

アツアツの白ご飯にのっけて・・・うまい!
私はアツアツのご飯に冷やした豆腐そぼろが好き。冷めると味がしまります。
このレシピの生い立ち
子供のころから母が良く作ってくれました。父が昔にどこかの精進料理で食べた味を家で再現したそうです。かなり我が家風に進化してそうですが、、、

アツアツの白ご飯にのっけて・・・うまい!
私はアツアツのご飯に冷やした豆腐そぼろが好き。冷めると味がしまります。
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子供のころから母が良く作ってくれました。父が昔にどこかの精進料理で食べた味を家で再現したそうです。かなり我が家風に進化してそうですが、、、

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シンプル豆腐そぼろ

ゆおかな
ゆおかな @cook_40113621

アツアツの白ご飯にのっけて・・・うまい!
私はアツアツのご飯に冷やした豆腐そぼろが好き。冷めると味がしまります。
このレシピの生い立ち
子供のころから母が良く作ってくれました。父が昔にどこかの精進料理で食べた味を家で再現したそうです。かなり我が家風に進化してそうですが、、、

アツアツの白ご飯にのっけて・・・うまい!
私はアツアツのご飯に冷やした豆腐そぼろが好き。冷めると味がしまります。
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子供のころから母が良く作ってくれました。父が昔にどこかの精進料理で食べた味を家で再現したそうです。かなり我が家風に進化してそうですが、、、

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材料

  • 豆腐 1丁
  • 鰹節 1袋(3g)
  • 醤油 大さじ2弱
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作り方

  1. 1

    材料はこれだけ!
    豆腐を軽く洗う。

    • シンプル豆腐そぼろ作り方1写真
  2. 2

    豆腐と鰹節を鍋に入れグチャグチャに混ぜます。中火でコトコト。

    • シンプル豆腐そぼろ作り方2写真
  3. 3

    中火でグツグツ時々混ぜながら水分が少なくなってきたら醤油大さじ2を加える。
    ※今回フッ素加工の鍋を使用しました。

    • シンプル豆腐そぼろ作り方3写真
  4. 4

    水分がなくなれば出来上がり。

    • シンプル豆腐そぼろ作り方4写真

コツ・ポイント

はじめの段階でグチャグチャに混ぜて仕上がりのそぼろを細かくする。
好みですが実家の母は大き目のそぼろに仕上げます。

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ゆおかな
ゆおかな @cook_40113621
2008/10/14 09:10に公開
野菜嫌いの夫と雑食系の私。何でも手作りできたらいいなぁ~
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このレシピのキーワード

そぼろ かつお節 豆腐

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