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お弁当に☆ピーマンのポテト詰め
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お弁当に☆ピーマンのポテト詰め-レシピのメイン写真

お弁当に☆ピーマンのポテト詰め

LOVE-RECIPE
LOVE-RECIPE @cook_40041623

青のり入りのポテトサラダをピーマンに詰めました☆
カラフルな1品です!
このレシピの生い立ち
健康のためにお野菜のおかずを増やしたいのです!

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青のり入りのポテトサラダをピーマンに詰めました☆
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材料

2個分
  • 赤ピーマン 1個
  • ジャガイモ 1/2個(大きさによる)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 青のり 小1〜2
  • マヨネーズ 大1
  • 塩 小1/2
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    赤ピーマンは半分に切り、種を取り除く。ヘタの部分は包丁の角を使って取り除く。

    • お弁当に☆ピーマンのポテト詰め作り方1写真
  2. 2

    耐熱容器にピーマンを入れ、ふんわりラップをしレンジ(700W)で30〜40秒チンして冷ましておく。

  3. 3

    玉ねぎはみじん切りにする。

  4. 4

    ジャガイモは皮をむき、小さめにカットし耐熱容器に入れて2〜3分チンする。

  5. 5

    ジャガイモは熱いうちにつぶして、玉ねぎ、マヨネーズ、青のり、塩、コショウをよく混ぜる。

  6. 6

    味付けしたジャガイモは粗熱がとれたら赤ピーマに詰める。皮がやぶけやすくなってるのでやさしく☆

コツ・ポイント

お好みで仕上げに溶けるチーズをのせて少し焼いても☆

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LOVE-RECIPE
LOVE-RECIPE @cook_40041623
2008/10/07 11:53に公開
お料理大好き!旦那様のために、愛と栄養たっぷりのお料理を目指しています。お料理の調味料はいつも目分量なので目安として頂けたら幸いです☆
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このレシピのキーワード

じゃがいも 玉ねぎ

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