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絶対美味しい 茄子の煮浸し
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絶対美味しい 茄子の煮浸し-レシピのメイン写真

絶対美味しい 茄子の煮浸し

パリリンコ
パリリンコ @cook_40095920

これが、黄金比率です
このレシピの生い立ち
めんつゆに浸すだけだった過去の私。
美味しいけど、納得できない。
やっぱり自分の好みの調合にしたくて何度か作りました。
美味しいから作ってもらいたい一品です。

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めんつゆに浸すだけだった過去の私。
美味しいけど、納得できない。
やっぱり自分の好みの調合にしたくて何度か作りました。
美味しいから作ってもらいたい一品です。

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絶対美味しい 茄子の煮浸し

パリリンコ
パリリンコ @cook_40095920

これが、黄金比率です
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めんつゆに浸すだけだった過去の私。
美味しいけど、納得できない。
やっぱり自分の好みの調合にしたくて何度か作りました。
美味しいから作ってもらいたい一品です。

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美味しいけど、納得できない。
やっぱり自分の好みの調合にしたくて何度か作りました。
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材料

  1. 水 200cc
  2. 出汁パック 1つ
  3. 薄口醤油 30cc
  4. みりん 30cc
  5. 砂糖 小2
  6. 白だし 大1/2
  7. 茄子 中2本
  8. 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    茄子を好みのサイズにカットして、切ったら直ぐ素揚げする
    揚がったら、バットに上げて油をきる

  2. 2

    切ったら直ぐ素揚げすることにより、アク抜き必要なしです!楽ちん♪

  3. 3

    フライパンに水と調味料を沸かして、沸騰したら火を消し、1の茄子を浸す

  4. 4

    味が染みたら召し上がれ!

  5. 5

    素揚げした、ピーマン、ししとうなどもおすすめ

  6. 6

    写真は、ナス・ピーマン・オクラです

  7. 7

    調味料少し変更しました🙏

コツ・ポイント

フライパンに調味料を沸かして、素揚げした茄子を浸すだけ。

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パリリンコ
パリリンコ @cook_40095920
2020/11/09 01:00に公開
愛知県在住の一児の母です。手作りって美味しいですよね。手抜き料理でも出来るだけ美味しくできるように工夫してます。是非レシピ覗いてってください。つくれぽ、楽しみに待ってます!それから…♡ブログでレシピを紹介してくださった方♡ほんとに幸せすぎて心が満たされます♪いつもありがとー(*´꒳`*)多忙によりつくれぽのお返事ができずごめんなさい…幸せな気持ちになりながら読ませてもらってます!!
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