バレンタイン用のビクトリアケーキ
ビクトリアケーキは本来ならイチゴジャムを挟むケーキ。バレンタインは、チョコクリームとラズベリージャムを挟んでみましょう。
このレシピの生い立ち
シンプルなビクトリアケーキをバレンタイン仕立てで少しアレンジしてみました。
バレンタイン用のビクトリアケーキ
ビクトリアケーキは本来ならイチゴジャムを挟むケーキ。バレンタインは、チョコクリームとラズベリージャムを挟んでみましょう。
このレシピの生い立ち
シンプルなビクトリアケーキをバレンタイン仕立てで少しアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
型にマーガリン（分量外）を塗っておく。○を一緒にふるっておく。
- 2
ボウルにマーガリンをすり混ぜ、クリーム状になったら砂糖を加えてすり混ぜる。
- 3
溶き卵を少し加えてまぜる。再び少し加えて混ぜる。分離しないように少しずつ！
- 4
残りの卵の1/４量を加えて混ぜ、アーモンドプードルの1/4量を加えて混ぜる。
- 5
残りの卵とアーモンドプードルを3回に分けて同じように混ぜていく。しっかりと混ぜないといけませんが手早く！
- 6
分離せず混ざったら、○をふるいながら加え、ゴムべらで切り混ぜる。少し粉気がある位のときに牛乳とラム酒を加え切り混ぜる。
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- 7
型に生地を入れて、空気を抜く。（布巾を敷いた台にトントンする。）ゴムべらで中心をへこませるように整える。
-
- 8
電気オーブン160℃で40分焼成。
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- 9
型から外して粗熱をとる。
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- 10
ボウルにチョコレートを入れる。鍋に生クリームを入れて火にかける。沸騰する手前で火を消し、ボウルに入れてチョコを溶かす。
- 11
粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で冷ます。冷めたらハンドミキサーで泡立てる。
-
- 12
ケーキが完全に冷めたら厚さを半分にスライスする。上のケーキを外し、下のケーキの上にジャムを塗る。
-
- 13
次にチョコクリームを塗る。
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- 14
上のケーキをのせ、粉砂糖をかけて出来上がり。
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- 15
カットするとき、初めスーッとナイフをいれ、下のケーキにあたったらグサッといってください。綺麗に切れます。
-
コツ・ポイント
マーガリンは食塩無使用のものなので、塩は入れてません。
もし、食塩無使用のもので作る場合は、塩をひとつまみ程度、○と一緒にふるって作ってください。
つくれぽ
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