カリカリ豚バラの薬味さっぱり冷やしうどん
MommyAi @cook_40070326
カリカリに焼いた豚肉で満足感！食感の良い薬味でさっぱり、栄養も摂れて夏バテにも☆『肉めん』新作レシピ賞を頂き感謝です♪
このレシピの生い立ち
食欲があまり無かった時に、さっぱり食べられて栄養も摂れる手軽な麺料理を…と考えました！
たっぷりのせた薬味が爽やかで、カリッと焼いた豚バラの満足感も味わえます☆
カリカリ豚バラの薬味さっぱり冷やしうどん
カリカリに焼いた豚肉で満足感！食感の良い薬味でさっぱり、栄養も摂れて夏バテにも☆『肉めん』新作レシピ賞を頂き感謝です♪
このレシピの生い立ち
食欲があまり無かった時に、さっぱり食べられて栄養も摂れる手軽な麺料理を…と考えました！
たっぷりのせた薬味が爽やかで、カリッと焼いた豚バラの満足感も味わえます☆
アプリでひらく作り方
- 1
うどんを表示の通りにゆで、ザルにあげて冷水でぬめりを取る。
オクラは板ずりをし、ゆでてヘタを取り、斜め半分に切る。 - 2
みょうがは薄切り、大葉はくるくる丸めて千切り、万能ネギは小口切りにする。
- 3
豚バラ肉に料理酒と片栗粉をまぶし、胡麻油を熱したフライパンでカリッとするまで焼く。
焼きすぎると硬くなるので注意！ - 4
少し深さのあるお皿に、うどん、豚バラ肉、オクラを盛り付け、大葉をのせる。
みょうが、万能ネギを散らし、白すり胡麻をふる。 - 5
おろししょうがと、お好みで柚子こしょうを混ぜためんつゆをかけて頂きます！
-
コツ・ポイント
柚子こしょうの代わりに、わさびでも。
あれば、大根おろしを少しのせても。
豚バラ肉の脂身がちょっと重すぎるかなという時は、レンジで加熱した鶏ささみでも合います。
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