失敗しないローストビーフ
りしゃぷぅ @cook_40055305
オーブンを使わず、簡単に出来る失敗なしのローストビーフです！ぜひお試しくださいね♡
このレシピの生い立ち
ホテルやお店で食べるような、美味しいローストビーフを家庭でも簡単に作れないかと思って。
失敗しないローストビーフ
オーブンを使わず、簡単に出来る失敗なしのローストビーフです！ぜひお試しくださいね♡
このレシピの生い立ち
ホテルやお店で食べるような、美味しいローストビーフを家庭でも簡単に作れないかと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
牛モモ肉の全面にクレイジーソルト(※無ければ塩こしょう)をまんべんなく掛けて擦り込み、30分常温に置いておく。
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- 2
フライパンに、サラダ油とおろしにんにくを加えて、弱火であたためます。
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- 3
にんにくの香りが出てきたら、牛モモ肉を入れて、中火で全面をこんがり焼いていきましょう。
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- 4
このように、いい焼き色がつくまでしっかり焼いてください。
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- 5
全面こんがり焼き目がついたら、牛モモ肉をジップロックに入れ、少し空気を抜くような感じでしっかり締めて下さい。
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- 6
次に、沸騰させたお湯をボールに入れて、そこにジップロックに入れた牛モモ肉を約1時間程、湯せんにかけます。
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- 7
湯せんが終わったら、ジップロックを開けて牛モモ肉を取り出し、アルミホイルに巻いて、30分程置いておきましょう。
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- 8
30分置いたら、アルミホイルから取り出し、お好みの厚さに包丁で切ってくださいね。
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- 9
お皿に盛り付けたら完成です！
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コツ・ポイント
牛モモ肉は、室温に戻してから焼いていきましょう。湯せんから取り出し、アルミホイルに巻いて保温することで、お肉がしっとりしますよ。
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