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ボロネーゼ☆

sayabo
sayabo @cook_40032830

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材料

4〜5人分
  • 牛挽肉(合い挽き可) 400g
  • 玉葱 大1個
  • セロリ 1本
  • 人参 1/2本
  • にんにく 1かけ
  • ●塩、胡椒 少々
  • ●小麦粉 大2
  • ●オールスパイス 少々
  • ○赤ワイン 1/2カップ
  • ○トマト缶 1缶
  • ○コンソメキューブ 2個
  • ○ケチャップ 大3
  • ○ウスターソース 大1
  • ○オイスターソース 大1
  • ○中濃ソース 大1
  • オリーブオイル 適量
  • ローリエ 2〜3枚
  • お好きなパスタ 人数分(1人前90~100g)
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、セロリ、人参をみじん切りにします。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れ火にかけます。潰したにんにくを加え、香りが付いたら取り出します。

  3. 3

    2に玉ねぎ、セロリ、人参を入れて炒めます。挽肉を加えて炒め、●も加えて炒めます。

  4. 4

    3に○とローリエを加えて弱火で30分煮詰めます。

  5. 5

    お好みのパスタを茹で、オリーブオイルとパセリを絡めて4のソースをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

カレー同様、作りたても美味しいけど、次の日は更に美味しい気がします。

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sayabo
sayabo @cook_40032830
2009/06/15 13:35に公開
産まれた時からおチビで、食が細い娘達に何とかたくさん食べて欲しくて日々奮闘しています(;^_^A 画像の変更、分量、手順の手直し等する事がありますがご了承下さい。
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このレシピのキーワード

ボロネーゼ セロリ パスタ にんじん トマト缶 にんにく 牛ひき肉 小麦粉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ 合い挽き

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