野菜をみじん切りにする。ジャガイモは角切りに。

フライパンにオリーブオイル（分量外）をひいて、野菜を軽くいためる。油が野菜全体にまわればＯＫ→空の鍋にいれる。

２のフライパンをそのまま使い、豚肉の周りに焼き色をつける。→鍋にいれる。

肉と野菜を入れた鍋に☆の材料を入れて、小麦粉とバターが溶けるまで弱火で火にかけて木ベラで混ぜる。

小麦粉とバターが完全に溶けたらフタをして強火にする。圧力がかかったらら弱火にして高圧で２０分。

５分放置し、一気に圧力を下げる。

フタをあけて●のきのこ類を入れて２～３分、弱火にかける。

きのこがしんなりしてきたら△の材料を入れて再びフツフツと沸騰してきたら火を止めて完成です☆

お好みでパセリなどかけて召し上がってくださぃ。