なすは1cm幅の斜め切りにする。

フライパンになすを並べ、油をふりかけてから中火にかける。焼き色がついたら返し、しんなりするまで2～3分焼く。

「ギョーザ」は熱湯で30秒ゆでて取り出し、粗熱を取る。

耐熱皿になすをずらして並べ、塩をふり、<4>をのせる。

【A】を混ぜ合わせて<5>にかけ、パセリをふってオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。