室温でやわらかくしたバターをボールに入れ、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えてかたまりがないようによくすり混ぜる。

卵をほぐして少しずつ混ぜいれて、バニラエッセンスを加える。（チョコレート味はここで★の材料を混ぜいれる）

よくふるった薄力粉を散らしいれ、泡だて器で混ぜ、全体がぱらぱらになるまで混ぜる。

ゴムベラで下から上へさっくりと混ぜ合わせ、アーモンドスライスを入れ、生地がまとまるまで混ぜる。

冷凍庫から硬くなった生地を取り出し、厚さ3-4ｍｍにカットする。（冷凍することで、切ってもキレイな形のまま）

クッキングシートを乗せた天板の上に並べて、165-170度のオーブンで約15-20分焼く。