黒糖カラメル☆くるみのパウンドケーキ
黒糖カラメルをまとった香ばしいクルミがクセになる☆
混ぜて焼くだけ簡単パウンドケーキ♪
このレシピの生い立ち
黒糖カラメルのマーブルを目指して試行錯誤。
カラメルを作るため、黒糖の半量は混ぜ込み、半量はカラメル用にしてみました。
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黒糖カラメル☆くるみのパウンドケーキ
黒糖カラメルをまとった香ばしいクルミがクセになる☆
混ぜて焼くだけ簡単パウンドケーキ♪
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黒糖カラメルのマーブルを目指して試行錯誤。
カラメルを作るため、黒糖の半量は混ぜ込み、半量はカラメル用にしてみました。
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- 1
＜下準備＞
a.バターは室温に戻す
b.薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく
c.卵は溶く -
- 2
d.クルミは炒って適当に刻む
e.ケーキ型の内側に薄くサラダ油を塗り、オーブンシートを敷く
f.オーブンは170℃に予熱 -
- 3
＜黒糖くるみ＞
フライパンに☆の黒糖と水を入れ、弱火で熱し、とろみが出るまで軽く煮立て、dのクルミを加えて、よく混ぜる。 -
- 4
＜パウンドケーキ＞
ボウルにバターを入れ、クリーム状に白っぽく、ふんわりするまで泡立て器でよく混ぜる。 -
- 5
黒糖を3〜4回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。
-
- 6
溶き卵を2〜3回に分けて加え、その都度泡立て器で手早く混ぜる。
-
- 7
全体をよく混ぜる。
-
- 8
7にbの粉を2回に分けてふるい入れ、都度ゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、なじませる。
-
- 9
8に3の黒糖クルミを加え、さっくり混ぜ合わせる。
-
- 10
オーブンシートを敷いた型に流し入れる。
-
- 11
予熱が完了したオーブンに入れ、170℃で35分〜40分焼く。
※20分で開け、ケーキの真ん中に切れ目を入れる。
-
- 12
35分で開け、竹串をさし、生の生地が付かなければ完成！
生の生地がついたら、様子をみながら追加焼き。
-
- 13
※表面が焦げそうなら、上にオーブンシートをかける。
- 14
型から取り出し粗熱を取ったら適当なサイズにカットする。
※ひとつずつラップにくるんで一晩置くと、さらにしっとりします。
-
コツ・ポイント
バター、砂糖、卵まではよく混ぜ、小麦粉はさっくり混ぜる。
無塩バターの場合は塩ひとつまみ入れてね。
煎ったクルミにカラメル状の黒糖をまとわせる事で、ケーキとうまく馴染みます。
残ったカラメルはケーキに入れてマーブル状にするとさらに素敵！
つくれぽ
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