🍋手作り！はちみつレモンクリームパン🍯
高校生の課題研究の一環で、商品開発をしてみました！もしよろしければつくってみてください♪
さわやかなレモンと甘みのあるハチミツが混ぜ合わさったクリームパン
簡単で本格なパンの作り方を紹介します！
ぜひ、一からパンを手作りして食べてみてはいかがですか？（ちょっとしたおやつパンにぴったりなサイズで作ります！）
🍋手作り！はちみつレモンクリームパン🍯
高校生の課題研究の一環で、商品開発をしてみました！もしよろしければつくってみてください♪
さわやかなレモンと甘みのあるハチミツが混ぜ合わさったクリームパン
簡単で本格なパンの作り方を紹介します！
ぜひ、一からパンを手作りして食べてみてはいかがですか？（ちょっとしたおやつパンにぴったりなサイズで作ります！）
アプリでひらく作り方
- 1
【クリーム】 卵、砂糖、バターをボウルに入れ、湯煎でかき混ぜ、冷蔵庫で冷やす
-
- 2
生クリームを氷水につけながらハンドミキサーでつのが立つまで泡立て、冷蔵庫で冷やす
- 3
❶と❷をハンドミキサーで混ぜ合わせ、はちみつ、レモンの皮のすりおろしを加える
-
- 4
【パン】 ボウルに強力粉、塩、砂糖、イーストを加える。牛乳と卵を入れ、ゴムベラで混ぜる
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- 5
ひとまとまりになったら10分ほどよくこねる。そこにバターを加え、また10分ほどこねる
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- 6
一次発酵させる、35℃前後で約60分 生地が2倍の大きさになればOK
-
- 7
食べやすい大きさに分けて丸める、ラップをかけて15分ほど休ませる
-
- 8
二次発酵させる、35℃で35～40分 生地が1.5倍の大きさになればOK
- 9
表面にクリーム作りで余った溶き卵を塗る
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- 10
180℃に予熱したオーブンに入れ12～15分焼く （焼き色がつけば○）
-
- 11
出来上がったら、パンの横に切れ込みを入れ、クリームを絞る
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- 12
最後に飾り付けたら､､､できあがり～‼
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コツ・ポイント
生クリームはやや硬めに仕上げると後から混ぜ合わせたとき、ドロドロになりにくいです。
クリームの食感をより感じたいならレモンの皮を多めに入れてください。
ちなみに画像ではレモンの皮のすりおろしではなく、ドライフルーツのレモンを使用しています。
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