先にバターを常温に戻してやわらかくしておく。粉はふるっておく。

ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状に練る。砂糖を2回に分けて入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。

はちみつを加え良く混ぜる。溶きほぐした卵、牛乳を加えさらに良く混ぜる。

粉を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなってきたらゴムべらで生地を押しつけるようにしてひとまとめにする。

ラップで生地を包み、冷蔵庫で1時間寝かす。

オーブンを160度に予熱。
打ち粉をして生地を5ミリくらいの厚さに伸ばし、型ぬき。

つまようじで穴をあけ、天板に並べる。
オーブン160度で１３～１５分。