タマネギはみじん切りにして油少々で炒めます。透き通ったな・・・位。

ジャガイモはピーラーで剥いて１ｃｍくらいの角切り。大きさは適当で。

鍋に水とジャガイモを入れて、沸騰したら塩を少々入れそこから約６分。竹串がスッと通ったら水切りして鍋に戻し粉ふきいもに

ジャガイモを茹でてる間に、タマネギのフライパンにミンチを入れて炒める。途中★印の調味料をすべて入れて味を煮詰める

粉ふきいもにしたジャガイモはマッシャーでつぶして、そこに４のミンチとタマネギ投入。

水とコツの要らない天ぷら粉は同量て混ぜます。これが通常の卵と小麦粉の代わり。

コツの要らない天ぷら粉を付けたら、パン粉を付けてあげます。この分量で１０個にまとめました。

具材には火が通っているので、割合高温でサッとかりっと揚げます。