材料３つで長崎の味、ババべらアイス＊
HiroMK @cook_40109883
卵と砂糖のやさしい甘さ、細かな氷のしゃくしゃく感が後を引くおいしさです♥
このレシピの生い立ち
地元長崎の伝統的なアイスクリーム、ババべらアイスです＾＿＾
材料３つで長崎の味、ババべらアイス＊
卵と砂糖のやさしい甘さ、細かな氷のしゃくしゃく感が後を引くおいしさです♥
このレシピの生い立ち
地元長崎の伝統的なアイスクリーム、ババべらアイスです＾＿＾
アプリでひらく作り方
- 1
練乳を作ります。牛乳１００グラムと砂糖４０グラムを混ぜ火にかけてとろとろにします。焦がさないように注意。
-
- 2
中火である程度ほおっておいても大丈夫です。とろとろなってきたら少しづつ混ぜてあげます。火をとめてのこりの牛乳をまぜる
-
- 3
卵をかき混ぜます。完璧にかき混ぜてください。白身も黄身も１つに。（FPやミキサーでもいいですよ）
-
- 4
２と３を混ぜる。手早くね。卵が固まってしまったら悲しいから。そしてタッパーに入れてまず２時間冷凍庫で冷やす。
-
- 5
２時間後。かき混ぜる。またまた２時間ほどおいてかき混ぜるかき混ぜる。
-
- 6
何回かかき混ぜながら少しとかしてやってまた固めることによってなめらかしゃくしゃくになります！
-
コツ・ポイント
練乳は市販のものをつかってもいいけどやっぱりここは手作りがおいしいですよね。牛乳ともなじみがいいし。バニラエッセンスなんかを途中で入れてもいいですよ。香りまで本格的になります♥
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18031538
