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浅漬けのようなピクルス
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浅漬けのようなピクルス-レシピのメイン写真

浅漬けのようなピクルス

もち子♪
もち子♪ @cook_40095186

色々試してようやくたどり着いた浅漬けのようにポリポリ食べれるピクルスです
このレシピの生い立ち
主人がピクルス大好きだけど中々理想の味に出会えなくて色んなレシピを参考に好みの味へ配合を研究してやっと好みの味へと近づけることができました
酸っぱすぎず箸休めのおつけもの感覚でポリポリ食べれます

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酸っぱすぎず箸休めのおつけもの感覚でポリポリ食べれます

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もち子♪
もち子♪ @cook_40095186

色々試してようやくたどり着いた浅漬けのようにポリポリ食べれるピクルスです
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主人がピクルス大好きだけど中々理想の味に出会えなくて色んなレシピを参考に好みの味へ配合を研究してやっと好みの味へと近づけることができました
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材料

作りやすい量
  • キュウリ ２本
  • ☆酢 100cc
  • ☆白ワイン 50cc
  • ☆水 50cc
  • ☆砂糖 50g
  • ☆塩 小さじ1
  • ミックスハーブ 適量
  • ローリエ 1枚
  • 鷹の爪(輪切り) 1/2本
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作り方

  1. 1

    ☆の調味料をお鍋でひと煮たちアルコールを飛ばすのと砂糖、塩を溶かします

  2. 2

    お好みですがキュウリを縦、横４等分してタッパーや保存容器に
    瓶にいれるかたは蓋が金属じゃないもので
    お酢で腐食します

  3. 3

    ①で煮たせた調味液あつあつのまま②に注ぐ
    ローリエは軽く握っていれ
    ミックスハーブ唐辛子もいれる

  4. 4

    あら熱がとれたら冷蔵庫へ翌日から美味しく頂けます

コツ・ポイント

ミックスハーブはなくても大丈夫
変わりにハーブソルトとか
黒胡椒、粒マスタード、グローブ等お好みのハーブいれてください
ニンニクスライスいれても美味しいです

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もち子♪
もち子♪ @cook_40095186
2016/09/16 03:45に公開
お料理大好きもち子キッチン♪女の子と男の子そして猫三兄弟のママとして日々奮闘中簡単に美味しく体にいいレシピを試行錯誤しております
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このレシピのキーワード

浅漬け ピクルス キュウリ ハーブ トウガラシ

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