お蕎麦屋さんの麺つゆ☆

お蕎麦屋さんの麺つゆ☆

†まるこ† @cook_40121155

甘ったるくない､田舎蕎麦に合う麺つゆです☆
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんに教えて貰った､簡単麺つゆのレシピです♪
ダシ汁を顆粒ダシにアレンジした簡易麺つゆです☆

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材料

1人分

☆醤油 30㏄
☆ミリン 30㏄
☆水（ダシ汁でも） 180㏄
☆顆粒鰹ダシ､昆布ダシ（ダシ汁の時はなし）少々
●暖かい麺の場合
☆上の材料で出来上がり量の2倍に薄めて下さい

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作り方

1

ダシ汁を使わないで水で作る時は調味料､水を煮たせてから顆粒ダシを入れた方が香りが立ちます。
2

1：1：6の割合ですので簡単に覚えられますヨ♪今回は分かりやすく1人分レシピです。

コツ・ポイント

〇暖かい麺向きのつゆです。カレーを入れれば、簡単お蕎麦屋さんのカレーうどんになっちゃいます♪

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†まるこ† @cook_40121155

2011/11/16 05:15に公開

最近、ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞを見るようになってからお料理が楽しくなりました(^w^)少しずつﾏｲﾚｼﾋﾟも載せられるように頑張ります(≧∇≦)