一斤毎にミキサーにかけるのは面倒なので、ミキサーの容量に合わせて2斤をいっぺんに☆

お米を400gはかる。はかりはリセットせずそのままキープ。

洗米し再びはかりにのせる。重さが840gになるまで水を入れる。

お米が白く柔らかくなるまで冷蔵庫など涼しい所で３時間以上漬ける。

お米が白くなり、爪で押すと砕けるようならミキサーにかける。1分回し、ミキサーを休ませ1分回し休ませを繰り返し、計3分回す

終わったら420gずつになるようにタッパーに分ける。ミキサーに付着した分で若干量が減りますが気にせずに・・・

後は、グルテンなどの材料を入れて製パンすれば米粉パンの完成です！

使わない分は冷凍庫で保存出来ます。
使いたい時に解凍して使います。

電子レンジで解凍するときは加熱しすぎないように、少しづつ加熱して解凍してください。

レシピはパナのGOPANのレシピで作ってます。

お米が220gだと重たくてミキサーが回らない、回りにくいなら200gに減らし製パン時に上新粉を20g足すといいですよ！