切り干し大根をたっぷりの熱湯で1分〜2分程度、好みの固さにもどす。
ザルにあげて、少し冷めたら、軽く水をしぼる。

好みの野菜を細く切って、茹でるか、軽くレンジでチンする。切り干し大根と野菜を合わせる。

☆の調味料を加えて、最後に風味付けに醤油で味を整える。