エリンギを一口大に切る。

帆立貝柱を半分に切り、ガーリックソルトとコショウをふる。

ビニール袋にパン粉・粉チーズ・パセリを入れる。帆立貝柱を入れて、袋の上から軽く押さえてパン粉をつける。

サラダ油少々でエリンギを軽く炒める。

バターを追加し、３の帆立を余ったパン粉ごと投入。パン粉がカリッとしてきつね色になるまで炒めガーリックソルトで味を調える。