電子レンジで簡単！鶏チャーシュー
メロンモナカ @cook_40116088
安い鶏胸肉で作るしっとり鶏チャーシューです。火を使わないから失敗しません(^.^)
このレシピの生い立ち
もともとは20年以上ぐらい前から作っていたレンジ豚チャーシューのレシピです。
電子レンジで簡単！鶏チャーシュー
安い鶏胸肉で作るしっとり鶏チャーシューです。火を使わないから失敗しません(^.^)
このレシピの生い立ち
もともとは20年以上ぐらい前から作っていたレンジ豚チャーシューのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の皮を取り、味がしみ込みやすいようにフォークなどで所々に穴を開けます。
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- 2
タコ糸で縛って形を整えます。私の場合はおおざっぱですが(^_^;)
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- 3
肉が入るぐらいのポリ袋にネギ、スライスしてちょっとつぶしたショウガ、全ての調味料を入れます。
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- 4
調味料を入れたポリ袋に鶏むね肉を入れ、袋の上から軽く揉んで調味料と馴染ませます。
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- 5
そのまま冷蔵庫に入れて1時間以上漬け込みます。
- 6
耐熱容器に漬け汁ごとむね肉を入れてラップをし、600ワットで大体6〜7分ぐらい電子レンジで加熱します。
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- 7
加熱後、そのままにして味を染み込ませます。目安としては、触っても大丈夫なぐらいな感じになればいいです。
- 8
食べる前に糸を外し、食べやすい大きさにスライスして食べてください。
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- 9
ホットプレートで軽く焼いて食べると酒のアテにもなります。
残った煮汁にゆで卵を一晩漬け込んで食べるのも美味しいですよ。
コツ・ポイント
コツはとにかくレンジ加熱後にそのままにしておく事ぐらいです。残った鶏チャーシューをほぐしてサラダにしても美味しいです。
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