スティック食パン！山型と角型2種類！
基本の食パン一斤分で山型と角型ふたつを作ります
このレシピの生い立ち
基本の食パンでカタチを変えて作りました！
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レシピID:22922058のアレンジです。
一次発酵までは同じです - 2
約2倍になったら、ベンチタイム。15分
今回はミニスティック型にするので２分割にします。ひとつ約220g強。 -
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ミニスティック型2個分
ひとつは山型
ひとつは角型
4分割にして丸めて型に入れます。 -
- 4
山型は型からはみ出るまで発酵させ、角型は8.9割膨らんだら蓋をして、山型と同じぐらいの時間まで発酵します
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山型には上新粉を振りかけます。
予熱210度にし、約25分焼きます。 - 6
できた！！
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コツ・ポイント
強力粉の味わいを得るにはハルユタカ、ボリュームのあるパンにはゴールデンヨット…と強力粉を変えてみて作ると楽しいです
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