玉子は溶いておき、小麦粉は２回ほどふるいにかけておく。小さい鍋に▲を入れ中火にかけよく混ぜ、沸騰させる。

１に小麦粉を入れ、粉っぽくなくなるようよく混ぜる。

火からおろし、溶き卵を少しずついれ根気よく混ぜ、なめらかになるようにする。

オーブンは２３０度に温めておく。

３を絞り袋にいれ少し間をあけ２cm位の大きさに絞りだす。（この時生地は半分残す）

４に黒豆を乗せ、上から残りの生地をかぶせるように絞る。

２３０度に温めたオーブンに４を入れ１０分、１８０度に下げ5分、１５０度に下げ10分焼いたら出来上がり★