お約束ごと
①鍋は火にかけている間、休まずゴムベラ等で混ぜる。
②鍋は沸騰厳禁。
③★は水の状態から混ぜる事

お鍋に★を入れ
中火にかけて、
混ぜ続ける。
軽く煮立ちだしたら、沸騰しないよう弱火にして火加減調整。

火加減調整しながら
３分キチンと時間をかけて寒天を煮溶かす。３分煮溶かさないと整腸作用にフルに発揮できません。

３分混ぜたら、中火にし（沸騰に気をつけて）豆乳を少しずつ混ぜ入れる。混ぜ入れたら火からおろしエッセンスを加え混ぜる

出来れば画像下のような小分け容器に入れます・・・ドカ喰い防止の為。私は１２０ｍｌの容器を使用しています。

８分目位まで注ぎ、常温である程度固まるのを待つ。
固まったらお好みのジャム等をゼリーを覆うように入れる。

冷蔵庫で半日以上冷やす。そうするとジャムの色素がゼリーを染めていき、甘味もゼリーに移り、水が少し出てきてシロップみたいに

画像の様な密閉容器なら４～５日持ちますが、グラスや大きいタッパだと２～３日が限度でした。

エッセンスの量はお好みで。
エッセンスのおかげで、杏仁豆腐風になりますし、豆乳の独特の匂いとクセが消えるんですよ。

ジャム等が固めの場合は、意外ですが牛乳やお水・カロリー気になさらない場合はガムシロ等でのばして使用してみてください。