セージの葉っぱを切ります。

先ず縦に切ります。

そしてみじん切り。

室温に戻したバターにオリーブオイルを加え混ぜます。さらに③のセージとすりおろしたニンニクを加えます。

柔らかすぎるくらいですが、冷蔵庫で保存するとちょうどよい固さになります。