梅のビール煮
梅をビールで煮ます。
短時間で煮るだけでとっても柔らかい梅が出来上がります！
このレシピの生い立ち
私のお母さんに教えてもらいました！
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこちら。
写真は２倍量です。 -
- 2
梅を水に４時間ほどつけて、アクをとります。
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- 3
乾いた布で拭いて、ヘタを取ります。
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- 4
針で数カ所穴を開けます。
破裂防止です。
気をつけて開けてください。 -
- 5
グラニュー糖とビールを入れて、１５分程煮ます。
煮過ぎると皮が破れます。
様子を見て好みの硬さにしてください。 -
- 6
ビールの泡のようなアクがたくさん出てきますが、とらなくてもいいです。
気になるようなら、少し取ってください。 -
- 7
完成！
甘くて、柔らかいです。 -
- 8
シロップもたくさんできます。
水やソーダで割ったり、ヨーグルトにかけてもおいしいです。 -
コツ・ポイント
砂糖は、グラニュー糖を使ってください。おいしくなります。
煮る時、あまり混ぜなくても柔らかくなります。
混ぜすぎると、皮が破れて丸い形が崩れてしまいます。
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