鮭のあらを水で洗い汚れを落とす。時間があれば茹でこぼす。

圧力鍋に水と鮭のあらを入れる。火にかけ圧がかかったら、40分加熱する。そのまま圧が抜けるまで放置。

圧力鍋に大根、(じゃがいも、人参)を入れ、圧がかかったら1分加熱する。そのまま放置。

蓋をとり、茅乃舎だしをやぶりだしの中身を入れる。味を見て、味噌を加える。