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岡山B級グルメ決定版★エビめし 中級編
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岡山B級グルメ決定版★エビめし 中級編-レシピのメイン写真

岡山B級グルメ決定版★エビめし 中級編

いなこじ
いなこじ @cook_40041949

岡山名物「えびめし」。今回は、ビーフシチューの素(S&Bカロリー50オフ)をつかって作ってみたよ。
このレシピの生い立ち
簡単バージョンを掲載したら、結構多くの方に見ていただきました。。。が、あまりにも本家と違いすぎるとご批判を受けそうな気になり、もうちょい手をかけたものを作ることにしました。最近、テレビでやってたのね?私は裏番組見てたけど。

岡山名物「えびめし」。今回は、ビーフシチューの素(S&Bカロリー50オフ)をつかって作ってみたよ。
このレシピの生い立ち
簡単バージョンを掲載したら、結構多くの方に見ていただきました。。。が、あまりにも本家と違いすぎるとご批判を受けそうな気になり、もうちょい手をかけたものを作ることにしました。最近、テレビでやってたのね?私は裏番組見てたけど。

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岡山B級グルメ決定版★エビめし 中級編

いなこじ
いなこじ @cook_40041949

岡山名物「えびめし」。今回は、ビーフシチューの素(S&Bカロリー50オフ)をつかって作ってみたよ。
このレシピの生い立ち
簡単バージョンを掲載したら、結構多くの方に見ていただきました。。。が、あまりにも本家と違いすぎるとご批判を受けそうな気になり、もうちょい手をかけたものを作ることにしました。最近、テレビでやってたのね?私は裏番組見てたけど。

岡山名物「えびめし」。今回は、ビーフシチューの素(S&Bカロリー50オフ)をつかって作ってみたよ。
このレシピの生い立ち
簡単バージョンを掲載したら、結構多くの方に見ていただきました。。。が、あまりにも本家と違いすぎるとご批判を受けそうな気になり、もうちょい手をかけたものを作ることにしました。最近、テレビでやってたのね?私は裏番組見てたけど。

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材料

4人分
  • エビ(小) 20尾 からを剥く
  • 卵 3~4個 スクランブル
  • 玉ねぎ 小1個 みじんぎり
  • ぶなしめじ 2/3パック みじんきり
  • バター(サラダ油) 大さじ1
  • 冷たいご飯 大盛り4杯
  • ★ビーフシチューの素 1袋(14g)
  • ★熱湯 大さじ3くらい
  • お好みソース 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ1
  • 濃口醤油 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 青ネギ(Gピース) 少々
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作り方

  1. 1

    ↑これを使います。
    玉ねぎ・シメジはみじん切りにしておく。

    • 岡山B級グルメ決定版★エビめし 中級編作り方1写真
  2. 2

    卵は、サラダ油(分量外)と塩コショウでスクランブルに。いったん取り出しておく。

    • 岡山B級グルメ決定版★エビめし 中級編作り方2写真
  3. 3

    エビは殻をとって、いため、取り出しておく。

    • 岡山B級グルメ決定版★エビめし 中級編作り方3写真
  4. 4

    バターを溶かし、玉ねぎとシメジをよくいため、塩コショウする。

    • 岡山B級グルメ決定版★エビめし 中級編作り方4写真
  5. 5

    ご飯を加えて、ぱらぱらになるまでよく炒め、軽く塩コショウ。

    • 岡山B級グルメ決定版★エビめし 中級編作り方5写真
  6. 6

    とろけるシチューの小袋1つ分を、コップに入れ、熱湯で溶かす。冷めると固まるので、そのときは、レンジで10秒ほど加熱する。

    • 岡山B級グルメ決定版★エビめし 中級編作り方6写真
  7. 7

    6のシチューの素・お好みソース・ケチャップ・醤油を加える。

    • 岡山B級グルメ決定版★エビめし 中級編作り方7写真
  8. 8

    3のえびを加える。

    • 岡山B級グルメ決定版★エビめし 中級編作り方8写真
  9. 9

    スクランブル卵、ネギをトッピングして出来上がり。

    • 岡山B級グルメ決定版★エビめし 中級編作り方9写真

コツ・ポイント

◆辛口がお好きな方は、ウスターソースや、キムチチゲの素など少々加えてもいいです。 夫はこれに、唐辛子をかけます。
◆本家はグリンピースがのっていますねー。もっと真っ黒だし。初級編よりはやや本家に近づいたような。。。

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いなこじ
いなこじ @cook_40041949
2008/11/21 12:13に公開
◆外仕事の日は岡山周辺のランチ屋めぐり。日記「おいしい出来事」へ。    ◆計量は苦手。片付けもきらい。それでも料理上手になりたいのさ。。。          ◆良品工房 いいものプロジェクトのモニタリングは、 日記の 「おいしいもの」へ。
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このレシピのキーワード

エビ ぶなしめじ バター 卵 玉ねぎ ご飯 青ネギ ケチャップ

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