かぼちゃのミルク煮
ほんのり甘く、子供も大人も大好きな味です
このレシピの生い立ち
子供の頃母が作ってくれたのが懐かしく再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを一口大に切ります。深さがある鍋かフライパンに入れます。
- 2
1の入ったフライパンまたは鍋に、かぼちゃが8割ほどつつかるくらいの牛乳を入れます。その後砂糖を投入します。
-
- 3
弱火から中火くらいの火加減で、牛乳が少し残る程度まで煮る。牛乳の膜が上がってきますが破らずに。
-
- 4
煮汁が少し残る程度でかぼちゃに火が通っていたら完成です。南瓜が硬いうちに煮汁が無くなりそうであれば牛乳追加する
- 5
豆乳で作るとまた違う味わいで美味しいです。
コツ・ポイント
煮汁がなくなるまで煮ないように気をつけてください←目を離したすきによくやってしまいます笑
強火で沸騰させ過ぎると牛乳の膜が綺麗にかからないので、強火にしないこと。吹きこぼれてしまいます。
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