かぶのグラタン
ソースはブールマニエで簡単に！
お味噌で味付けしたところがミソ？！
このレシピの生い立ち
クリーム煮にすることが多いかぶを目先を変えて焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは皮をむき縦半分にしてから5㎜厚さに。小松菜は3~4㎝に。ベーコンは1㎝幅に切る。
- 2
鍋にバターを入れて熱し、ベーコンとかぶを入れしっかり炒める。
- 3
２に水を入れ蒸し煮して、かぶが7分通り柔らかくなったら小松菜を入れさらに蒸し煮にする。
- 4
レンジでバターを柔らかくして小麦粉を入れ良く練り合わせておく。（ブールマニエ）
- 5
牛乳に味噌を入れて溶かし、３に入れ軽く煮たてる。ここでコショウも入れる。
- 6
５に４のブールマニエを入れ溶かしとろみがつくまで煮る。
- 7
６をグラタン皿に入れ、チーズをのせてオーブントースター等で焦げ目がつくまで焼く。
コツ・ポイント
２の工程でよく炒めた方がかぶの甘みが出ると思います。
かぶは柔らかくなり過ぎない方がおいしいと思います。意外と早く柔らかくなりますよ！
つくれぽ
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