玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油でじっくりいため塩コショウする。焦がさないように。

別の鍋で、ジャガイモを軟らかくなるまで塩茹でする。ゆで終わりに、トマトの皮を湯剥きする。

1に、水を加え、中火で10分煮込み、シチュー素を入れてよく溶かす。

沸騰したら白ワインを加える。仕上げに牛乳を加え、沸騰させないように弱火で加熱。

トマトとシチューを盛り付ける。トマトが苦手な人には、ジャガイモを入れる。