小麦粉に塩、お湯を入れて混ぜ、ひとまとめにして濡れ布巾かラップをして30分寝かす。

牛肉にAを入れて下味をつける。椎茸、胡瓜を千切りにする。

牛肉に炒め、色が変わったら胡瓜、椎茸を入れて加熱する。

寝かしておいた1を棒状に伸ばし、包丁でカットし、麺棒で10センチ程度に丸く伸ばす。炒めた具を入れて包む。

蒸し器にクッキングシートを引き、並べて蒸す。フライパンで焼き目をつけ、水を入れて蓋をし、蒸し焼きにしても。