チキンハム・・・とりむね肉で
morinomipo @cook_40044746
安くて美味しいトリハム！ 夏は冷やし中華に、ゆで汁をヴィジソワーズに。簡単なのでよく作ります❤
このレシピの生い立ち
低カロリーのとりムネ肉でとりはむを作りたかったので
チキンハム・・・とりむね肉で
安くて美味しいトリハム！ 夏は冷やし中華に、ゆで汁をヴィジソワーズに。簡単なのでよく作ります❤
このレシピの生い立ち
低カロリーのとりムネ肉でとりはむを作りたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
とり胸肉にクレイジーソルト→砂糖→塩の順番にすりこむ
- 2
保存袋に入れて一日か二日ねかす
- 3
ねかした胸肉をたっぷりの水に1時間つけ、塩抜きをする。
- 4
水を全部捨て、新たな700ｃｃの熱湯にローリエ・胸肉を弱火で5分間煮る。
火を消し、全体がさめるまでまつ - 5
粗熱がとれた胸肉は冷蔵庫で冷やす。
- 6
ゆで汁の使い方①
麺つゆのおだしに、ねぎと豆腐を入れて食べる。湯豆腐風で夕飯のひと品に。 - 7
ゆで汁の使い方②
夏はこのスープでビジソワーズを作ると
子供たちが争って食べました。
コツ・ポイント
しっかり粗熱を取ってから冷蔵庫で保管してください(^O^)／
スープは美味しいので料理に使えます.
つくれぽ
こんにちは(^O^)／食べる事が大好き！そして、何でも自分で作ってみたくなる【mipo】です。10年ほど前からパンの勉強をはじめ、念願のプチ自宅パン教室をオープンしました★ 最近は代官山コルドンブルーでお菓子の修行しています。yahooブログ【森のくま・うさぎ】で検索してね！
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