魚を浸るくらいの牛乳に30分〜1時間漬け臭みをとる。気にならない場合は省略して。

魚はタコスの皮の長さに切ってＡをまぶす。Ｂも合わせる。

画像はトンボマグロで。

Ｃを千切りにして水にさらし、パリッとしたら水気を切っておく。

マヨネーズとケチャップにスパイスやハーブ(クミン・チリ・オレガノ・パプリカ・チポトレを使用)を混ぜる

青ネギを加えますが、好みで玉ねぎなどでも、又は省略可。

魚に小麦粉、合わせたＢ、パン粉の順で衣をつけて油で揚げるか揚げ焼きにする。画像はタラ。

マグロならパサつきやすいので揚げすぎ注意。

タコスの皮に２と水気をよく切っておいたＣを乗せドレッシングをかける。好みでレモンやライム汁をかける(画像はマグロ)

食事時間がバラバラだったので、野菜は別に盛り付けました。