豚肉・ナス・きのこ類は食べやすい大きさに切る。

豚肉に酒をもみこみ、5分ほど置いておく。

フライパンに油をひき、②の豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら、ナス、きのこ類を入れて更に炒める。

③●の調味料を加えて、更に炒める。

ナスがしんなりしてきたら、○仕上げ用ケチャップを入れ、塩コショウで味を調えて出来上がり☆