材料をそろえます。耐熱ボールにクリームチーズを入れ、レンジで30秒くらいあたためる。

レモンを絞る。無農薬のレモンだったので皮も少しすりおろしました。ゼラチンに水を入れふやかし、レンジで溶かす。

ゴムベラでこのくらいなめらかになるまで混ぜる。(泡立て器は洗うのめんどうなので。)

生クリームとジャムを入れて混ぜる。レモン汁とすりおろした皮、溶かしたゼラチン液を入れて混ぜる。

プチタルト型に流し入れ、ドライフルーツを飾り、冷蔵庫で冷やし固めたらできあがり♪

ココナッツサブレをココット型の下に敷き、上から余った生地を流し込みました。

本当は砕いて溶かしバターと合わせて流し込めばよかった(汗)ビスケットが浮いてきたけど、自宅用なのでよしとします(^-^;