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ほっこりかき玉うどん
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ほっこりかき玉うどん-レシピのメイン写真

ほっこりかき玉うどん

ヤマキ
ヤマキ @cook_40104315

とろりとなめらかなだしに、ふわふわのかき玉がなじみます♪だしの香りにほっと心落ち着く、まろやか風味のうどんです。
このレシピの生い立ち
とろみのあるだしで冷めにくい、ふんわりかき玉入りのあったかメニュー♪喉越しのよいうどんと、なめらかなかき玉で、食欲が無い時でもつるつるっと食べやすい味わい♪お腹と心に優しい、ほっこり味のうどんです♡

とろりとなめらかなだしに、ふわふわのかき玉がなじみます♪だしの香りにほっと心落ち着く、まろやか風味のうどんです。
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ヤマキ
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とろりとなめらかなだしに、ふわふわのかき玉がなじみます♪だしの香りにほっと心落ち着く、まろやか風味のうどんです。
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材料

2人分
  • うどん(乾麺や冷凍うどんなど) 2食分
  • 溶き卵 2個分
  • あさつき(小口切り) 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 【A】
  • ヤマキ「割烹白だし」 80ml
  • 水 560ml
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作り方

  1. 1

    今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。

    • ほっこりかき玉うどん作り方1写真
  2. 2

    うどんを表示通りにゆで、水気をきる。

  3. 3

    鍋に【A】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉でゆるくとろみをつけたら溶き卵を流し入れ、かき玉状にする。

  4. 4

    器にうどんを盛り、<3>のつゆをかけてあさつきをちらす。

コツ・ポイント

かき玉を作る時は、卵をよく溶いて白身が残らないようにしておくと、細く均一に注げるので、全体がふわっとしたきれいなかき玉に仕上ります。

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ヤマキ
ヤマキ @cook_40104315
2018/04/10 06:16に公開

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あさつき うどん 冷凍うどん 乾麺

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