ゆずの皮をすりおろす時には、目の細かいおろし金と　集める竹製のを用意します。

1個の皮をすりおろしたら手前の器のちょびっとしか取れません。柚子果汁は1個分。皮は別の1個分。

ゆずの皮は荒みじんに切ります。

はちみつ大匙１をからめて　香りを逃がさずはちみつに閉じ込めます。

無塩マーガリンはしっかり空気を含ませるように混ぜます。

溶き卵は数回に分けて混ぜ込みます。

柚子果汁・はちみつ漬けの皮・すりおろしを混ぜ入れ、さっと混ぜたら粉類を入れて底から混ぜ合わせます。

型に入れ、表面を平らにならします。180度に予熱したオーブンで35分焼きます。

ふっくらきれいに焼けました。お家のオーブンによって焼き時間は異なるかもしれません。我が家は電気オーブンです。

切ったら、柚子の香りがして　一口食べたら　また柚子の香りが♡柚子大好きの私のお気に入りができました。