マコモダケを大きめのせん切りにする。

ボウルに①と小エビ～米粉までの材料を入れて混ぜる。

②にお好み焼き粉と水を入れて全体を混ぜる。(このとき、水は少なめの方がカラッと揚がります)

170度の油の中に③をスプーン等ですくい入れ、カラッと揚げたらできあがり。