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サンマとキノコの和風ペペロンチーノ♪
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サンマとキノコの和風ペペロンチーノ♪-レシピのメイン写真

サンマとキノコの和風ペペロンチーノ♪

Buckcherry
Buckcherry @cook_40132337

秋の味覚のサンマとキノコを柚子胡椒・醤油・にんにくで食欲をそそる絶品和風ペペロンです。
このレシピの生い立ち
秋の味覚を使った和風パスタを作りたくて。

秋の味覚のサンマとキノコを柚子胡椒・醤油・にんにくで食欲をそそる絶品和風ペペロンです。
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サンマとキノコの和風ペペロンチーノ♪

Buckcherry
Buckcherry @cook_40132337

秋の味覚のサンマとキノコを柚子胡椒・醤油・にんにくで食欲をそそる絶品和風ペペロンです。
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秋の味覚を使った和風パスタを作りたくて。

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材料

2人分
  • サンマ 2匹
  • キノコ(お好きな) 1パック
  • にんにく 5g
  • 鷹の爪 1本
  • パスタ 200g
  • ■調味料
  • EXバージンオイル 大さじ1と1/2
  • ☆薄口醤油 大さじ1
  • ☆柚子胡椒 小さじ1/2
  • ☆ほんだし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    サンマは内臓と骨を取り除き、クッキングシートの上で両面焼き上げ、皿などに移しておく

  2. 2

    フライパンにEXバージンオイル大さじ1、にんにく(みじん切り)、鷹の爪を入れて火にかけ香りを出す

  3. 3

    キノコ(写真はしめじ)とサンマを加え軽く炒めたら茹で汁(1杯)☆の調味料、EXバージンオイル(大さじ1/2)を入れる

  4. 4

    アルデンテに茹でたパスタを加え混ぜ合わせ、お皿に盛りつけて完成(お好みで万能ねぎや黒胡椒を)

コツ・ポイント

①サンマは食べやすい大きさに切って事前に炒めておくと調理し易いです
②薄口醤油は「ヒガシマル」がおすすめです

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Buckcherry
Buckcherry @cook_40132337
2016/10/02 13:38に公開
はじめまして。音楽と料理が趣味のBuckcherryです。飲食店バイトや料理教室の経験を活かし、レシピ考案中です。みなさんに少しでも美味しいレシピが紹介出来ればと思っていますので、宜くお願いします。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ キノコ パスタ さんま にんにく トウガラシ

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