ビニール袋にピーマンを入れ、鰹節＆味ポンを加え、手でもみもみします。（破れない程度に…）

冷蔵庫で一晩寝かします。この時、何か冷蔵庫にあるものを乗せ重しにします。（うちは梅干しの容器です）
＊重すぎ破裂注意！

翌朝、水気を良く切って、お弁当に詰めます。