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甘辛〜♪ なめ茸さん
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甘辛〜♪ なめ茸さん-レシピのメイン写真

甘辛〜♪ なめ茸さん

。*⁂sora⁂*゜
。*⁂sora⁂*゜ @cook_40131526

甘辛の味付けはやっぱりごはんに、よく合います(^^)
自家製なめたけです♪
このレシピの生い立ち
気がついたらえのきを買いすぎていて、常備菜としてなめ茸に初挑戦してみました。

甘辛の味付けはやっぱりごはんに、よく合います(^^)
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甘辛〜♪ なめ茸さん

。*⁂sora⁂*゜
。*⁂sora⁂*゜ @cook_40131526

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材料

作りやすい分量
  • えのき 1 袋
  • 【★ 合わせ調味料】
  • ★しょうゆ 大さじ 1
  • ★昆布つゆ【めんつゆ3倍濃縮】 大さじ 1
  • ★砂糖 大さじ 1
  • ★みりん 大さじ 1
  • ★料理酒 大さじ 1
  • ★かつおだし【粉末】 小さじ 1
  • ★水 200 cc
  • 【☆ 仕上げ用 水溶き片栗粉】
  • ☆片栗粉 小さじ 1 ・1/2
  • ☆水 小さじ 2
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作り方

  1. 1

    えのきの石づきを取る。半分に切り、石づき側は食べやすいように千切りにしておく。

  2. 2

    鍋に❶と★の調味料を入れる。

    • 甘辛〜♪ なめ茸さん作り方2写真
  3. 3

    強火で沸騰させ、中火〜弱火で8〜10分ほど煮る。
    途中でアクが出たら取り除く。
    *味をみて薄かったら塩(分量外)をたす。

  4. 4

    ☆を合わせて水溶き片栗粉を作り、❸の鍋にゆっくり回しかける。
    とろみがついたら火を止め保存容器に入れる。

コツ・ポイント

*とろみをつけると味を濃く感じるので、あまり濃いめに味付けをしない方がいいかも。
えのきの長さは、お好みなので短めでもOK。
ご飯にはもちろん、お豆腐やオムレツに入れても美味しいです^ - ^

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。*⁂sora⁂*゜
。*⁂sora⁂*゜ @cook_40131526
2018/11/10 00:01に公開
猫が大好き〜(*^ω^*)好きな食材・調味料昆布ポン酢、昆布つゆ、黒こしょう、ピュアセレクト、ミックスチーズ、もずく、めかぶ、じゃがいも、鶏肉、豚肉…など(^^)レシピは時間がある時に少しづつ入力してます^ ^たまに公開済みのレシピを分かりやすくなるように追記&編集してます^ - ^基本のんびりですが、よろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

えのき 片栗粉 酒

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