粉類をふるっておく。

バターを小さく切り常温に置いておく。

バターを泡立て器で柔らかくなるまでよく練る。

バターが柔らかくなったら砂糖を加え、全体が白っぽく滑らかなクリーム状になるまで混ぜる。

バターと砂糖がよく混ざったら溶いた卵を加え、分離しないようによく混ぜる。

⑤の生地に粉類を加え、混ぜすぎないように注意し混ぜ合わせる。

生地をまとめ、冷凍庫で30分以上休ませる。

打ち粉をして生地を3〜5㎜程度の厚さに伸ばし、型で抜く。

170℃に予熱してオーブンで10〜12分焼く。焼き色が足りない場合は家庭のオーブンの特徴に合わせて追加で焼く。

生地を冷ます。