じゃがいもを千切りにする。たらこは、薄皮を取っておく。

ボールに、じゃがいも、たらこ、あらびきこしょう、片栗粉を混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、２を薄く広げる。じゃがいもがくっつくようにフライ返しで押し付け、３分焼く。

一度皿に取り出して、フライパンすべりこませるようにして裏返す。

３分焼いて、バターとしょうゆを加え、香ばしい香りがしたらできあがり。