海苔を半分に切って、おさかなソーセージを丸ごとくるりと巻く。２本作る。

てんぷら粉を水で、やや固めに溶いておく。

フライパンに５ミリ～１センチ程度の油を熱し、てんぷらの衣にくぐらせたおさかなソーセージを揚げる。

油を切って、冷めたら斜めに切り分けてお皿に盛る。
お好みで柚子こしょうや七味唐辛子をつけて食べてもおいしい。