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簡単!マーボー豆腐
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簡単!マーボー豆腐-レシピのメイン写真

簡単!マーボー豆腐

chocoada
chocoada @cook_40124952

合わせ調味料に片栗粉も入れちゃうので、
ジャーっとすぐ完成!!!
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chocoada
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合わせ調味料に片栗粉も入れちゃうので、
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材料

4人分
  • 絹ごし豆腐 1と2/1丁
  • ひき肉 150グラム
  • 豆板醤 小さじ1
  • 合わせ調味料
  • 水 150cc
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖、味噌、酒 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • にんにくすりおろし 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1弱
  • 仕上げ
  • ネギ(長ネギまたは万能ねぎ) 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐は軽く水切りして、お好みの大きさに切ります。
    合わせ調味料をすべて合わせてよく混ぜておきます。

  2. 2

    フライパンでひき肉を炒め、豆板醤も入れてよく炒めます。

  3. 3

    2に豆腐を入れて水分をとばすように炒めます。
    くずれないように
    そーっと炒めましょう。

  4. 4

    3に合わせ調味料をジャ―っと入れます。
    ぐつぐつ煮立ったら火を止めネギを散らせば完成です!

コツ・ポイント

よーく水切りした豆腐の場合、合わせ調味料の水をちょっと増やしましょう。
お好みで仕上げにごま油をたらしてもおいしいです。
お豆腐をなすに変えればマーボーなす!

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chocoada
chocoada @cook_40124952
2010/06/30 02:01に公開
調理師
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このレシピのキーワード

ねぎ ひき肉 片栗粉 酒 絹ごし豆腐 こねぎ 味噌 長ネギ

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