たまねぎ、にんにくはみじん切り。
アスパラは根元を切り落とし、長さを半分にして、レンジで加熱ｏｒ軽く茹でておく。

トマトは８等分のくし切りに。
ソーセージは長さを半分にし、軽くフライパンで焼いておく。

米は無洗米を使う場合はそのまま、無洗米でないものはといだあとにざるにあけ、完全に乾かしておく。

あさりは殻をキレイに洗って、☆と一緒に火にかける。このとき、冷凍むきエビも冷凍のまま一緒に入れて火を通す。

あさりの殻が開いて、エビに火が通ったら、あさりとエビを取り出す。

⑥で残った煮汁とお湯を足して500ｃｃになるようにし、そこにパエリアミックスを加えて溶かす。

あさりは、10個程度は飾り用に殻つきのままにしておいて、残りは身を取り出す。

フライパンにニンニクのみじん切りとオリーブオイルを入れ、火にかける。ニンニクの香りがたってきたら玉ねぎを加える。

玉ねぎが透き通ってきたら、④の米を加え、米が透き通ってくるまで炒める。

⑩に⑧で取り出したあさりのむき身と⑦を加えて、軽く混ぜる。

⑪に③のトマトをキレイに並べて蓋をして、弱火で20分。

炊きあがったら、下準備し具材をキレイに並べて蓋をして10分程度蒸らす。

具材はなんでも大丈夫。鶏肉を入れる場合は一緒に炊き込んだ方が美味しいです＾＾

鶏肉は１口大に切って、オリーブオイルで焼いたら取り出し、そのままのフライパンで⑨からの手順を行ってください。

⑪の時に⑯の鶏肉も加え、一緒に炊き込んでください。